Diese herzhaften Schwarzaugenbohnen-Patties sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünste die gehackte Zwiebel, bis sie weich und durchsichtig wird.
Das Kochen der Zwiebel bis sie weich ist, verstärkt ihre Süße und ihren Geschmack.
Gib die angebratene Zwiebel, eine Dose Schwarzaugenbohnen, Frischkäse, Ei und Salz in einen Mixer. Mixe die Mischung, bis sie glatt ist.
Schabe die Seiten des Mixers ab, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Übertrage die gemixte Mischung in eine Rührschüssel. Rühre das Maismehl unter und hebe die restliche Dose Schwarzaugenbohnen vorsichtig unter.
Das vorsichtige Unterheben der Bohnen hilft, ihre Textur zu erhalten.
Forme die Mischung zu Patties von 7,5 cm Durchmesser, indem du etwa 2 Esslöffel der Mischung für jedes Patty verwendest. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und kühle sie 1 Stunde lang.
Das Kühlen der Patties hilft, sie zu festigen und ihre Form beim Kochen zu halten.
Erhitze das restliche Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Patties in Chargen, etwa 1,5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Serviere die Patties warm mit einem Klecks Sauerrahm oder deinem Lieblingsbelag.
Kombiniere sie mit einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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