Una deliziosa variante del classico tiramisù, questa torta a strati combina ricchi sapori di caffè con una crema di mascarpone.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara tre stampi per torte rotondi da 9 pollici ungendo e infarinando.
Assicurati che gli stampi siano ben unti per evitare che si attacchino.
Prepara il mix per torta alla vaniglia seguendo le istruzioni sulla confezione.
Usa ingredienti a temperatura ambiente per un impasto più liscio.
Dividi l'impasto in tre porzioni, aggiungendo il caffè espresso in polvere a una porzione e mescolando bene.
Mescola accuratamente per garantire una distribuzione uniforme del sapore di caffè.
Versa l'impasto negli stampi preparati e cuoci per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota gli stampi a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti prima di trasferirle su una griglia per raffreddarle completamente.
Raffreddare su una griglia evita che le torte diventino molli.
Combina il caffè preparato e il liquore al caffè in un misurino e metti da parte.
Usa caffè appena preparato per il miglior sapore.
In una ciotola, monta il formaggio mascarpone, lo zucchero a velo e il liquore al caffè fino a ottenere una crema liscia. Metti in frigorifero.
Raffredda il ripieno per renderlo più facile da spalmare.
Montare la panna fresca, lo zucchero a velo e il liquore al caffè fino a formare picchi fermi.
Raffredda la ciotola e le fruste per ottenere risultati migliori nella montatura.
Incorpora una porzione di panna montata nel composto di mascarpone per alleggerirlo.
Incorpora delicatamente per mantenere la consistenza ariosa.
Assembla la torta alternando la torta semplice, il mix di caffè e il ripieno, seguito dalla torta al caffè e ripetendo il processo.
Usa uno stecchino per fare dei buchi negli strati di torta per una migliore assorbimento del mix di caffè.
Ricopri la torta con la panna montata rimanente e spolvera con cacao in polvere.
Usa un setaccio per una spolverata uniforme di cacao.
Guarnisci con riccioli di cioccolato ottenuti passando un pelapatate lungo il bordo di una tavoletta di cioccolato.
Raffredda la tavoletta di cioccolato per facilitare la creazione dei riccioli.
Metti la torta in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Il raffreddamento aiuta i sapori a mescolarsi.
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