Ein köstliches Rezept für gebackenen Fisch mit einer geschmackvollen Soja-Ingwer-Glasur, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Fisches.
Legen Sie die Fischfilets in eine Backform.
Ordnen Sie die Filets in einer einzigen Schicht an, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Maisstärke, Wasser und gehackten Knoblauch.
Gut umrühren, um die Maisstärke vollständig aufzulösen und eine glatte Glasur zu erhalten.
Gießen Sie die Hälfte der Sojamischung über die Fischfilets.
Diese erste Beschichtung durchdringt den Fisch mit Geschmack während des Backens.
Backen Sie den Fisch im vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang oder bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Überprüfen Sie den Fisch auf Garheit, indem Sie vorsichtig mit einer Gabel drücken; er sollte leicht zerfallen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Das richtige Erhitzen des Öls verhindert Ankleben und verbessert den Geschmack der Aromastoffe.
Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer und Cayennepfeffer in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.
Ständig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und die Aromastoffe gleichmäßig zu garen.
Fügen Sie die restliche Sojamischung in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis sie eingedickt ist.
Weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Sauce zu erreichen.
Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen und richten Sie ihn an.
Verwenden Sie einen Spatel, um den Fisch vorsichtig zu übertragen, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Träufeln Sie die eingedickte Sauce über den Fisch und garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln.
Die Garnierung verleiht einen frischen Touch und verbessert die Präsentation.
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