Una deliziosa e cremosa zuppa di pomodoro con un tocco di erbe fresche, perfetta per ogni occasione.
Trita la cipolla, la carota e il sedano in piccoli pezzi.
Verdure tritate uniformemente cuociono in modo uniforme e si frullano senza problemi.
Scalda il burro e l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Usare una combinazione di burro e olio previene la bruciatura del burro.
Aggiungi le verdure tritate nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 8 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino e assicurarti una cottura uniforme.
Aggiungi l'aglio e il pimento macinato, e cuoci per altri 2 minuti.
Cuocere le spezie rilascia il loro aroma e migliora il sapore.
Aggiungi i pomodori tritati, lo zucchero e metà dell'aneto nella pentola. Mescola bene.
I pomodori freschi aggiungono un sapore vibrante alla zuppa.
Fai sobbollire il composto per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire eccessivamente il frullatore.
Rimetti la zuppa nella pentola, aggiungi il restante aneto e condisci con sale e pepe a piacere.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Servi la zuppa calda con un cucchiaio di panna acida sopra.
Guarnisci con un rametto di aneto per una presentazione elegante.
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