Questi biscotti sono un delizioso dolce, che combina la dolcezza del cioccolato bianco con l'acidità dei cranberry.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Rivesti una teglia con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola, monta il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Mescola fino a quando il composto è leggero e spumoso per una migliore consistenza.
In un'altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora le gocce di cioccolato bianco e i cranberry secchi.
Assicurati che gli ingredienti extra siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
Forma delle cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare sulla teglia per 2 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a solidificarsi prima del trasferimento.
Servi i biscotti una volta raffreddati e goditi!
Accompagna con un bicchiere di latte o tè per un dolce delizioso.
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