Eine köstliche Abwandlung des klassischen Enchilada-Rezepts, mit einer cremigen und käsigen Füllung, eingewickelt in weichen Tortillas, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Textur.
In einer Pfanne die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
Die Zwiebel bei mittlerer Hitze garen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Fügen Sie das zerkleinerte Hühnchen, Frischkäse, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel in die Pfanne hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Erwärmen Sie die Tortillas leicht, um sie biegsam zu machen.
Wickeln Sie die Tortillas in ein feuchtes Papiertuch und erhitzen Sie sie 20 Sekunden in der Mikrowelle.
Löffeln Sie eine Portion der Füllung auf jede Tortilla, rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform.
Ordnen Sie die Tortillas eng an, um ein Auseinanderrollen zu verhindern.
Gießen Sie die Sahne über die gerollten Tortillas und bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Monterey Jack Käse.
Verteilen Sie den Käse gleichmäßig für eine konsistente Abdeckung.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Überprüfen Sie die Hälfte der Zeit, um sicherzustellen, dass der Käse nicht zu braun wird.
Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischem Koriander und Limettenvierteln.
Fügen Sie die Garnierungen kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische zu bewahren.
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