Eine köstliche Abwandlung des klassischen Snickerdoodle, diese Kekse sind weich, buttrig und mit einer süßen Zimt-Zucker-Mischung überzogen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe, dann die Vanilleextrakt einrühren.
Die Eier einzeln hinzuzufügen, stellt sicher, dass sie vollständig eingearbeitet werden.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Weinsteinpulver und das Salz vermengen.
Das Vermengen der trockenen Zutaten hilft, sie gleichmäßig zu verteilen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und nur so lange mischen, bis alles gerade vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
In einer kleinen Schüssel den Zucker und den gemahlenen Zimt für die Beschichtung vermengen.
Passen Sie das Verhältnis von Zimt zu Zucker nach Ihrem Geschmack an.
Den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln rollen und jede Kugel in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, um sie zu beschichten.
Das Kühlen des Teigs für 30 Minuten vor dem Rollen kann das Handling erleichtern.
Die beschichteten Teigkugeln auf das vorbereitete Backblech legen, dabei einen Abstand von etwa 5 cm lassen.
Der Abstand sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig auseinanderlaufen können.
Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Die Kekse entfernen, wenn sie leicht untergebacken erscheinen, um eine weichere Textur zu erhalten.
Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen und ein Brechen zu verhindern.
Servieren Sie die Kekse warm oder bei Zimmertemperatur und genießen Sie!
Paaren Sie sie mit einem Glas Milch oder Ihrem Lieblingsheißgetränk für einen köstlichen Genuss.
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