Eine köstliche Abwandlung der klassischen schwedischen Fleischbällchen, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung der Fleischbällchen.
In einer Rührschüssel das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, das Ei, die Zwiebel, den Knoblauch, Salz, Pfeffer und Worcestershire-Sauce vermengen. Sanft mischen, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Fleischbällchen zart zu halten.
Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und auf ein Backblech legen.
Verwenden Sie einen kleinen Portionierer für gleichmäßige Fleischbällchen.
Die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis sie braun und durchgegart sind.
Die Fleischbällchen während des Backens einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1 Minute kochen.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack.
Nach und nach die Milch, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer einrühren. Kochen, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die gebackenen Fleischbällchen in die Pfanne geben und mit der Sauce überziehen. 10 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Servieren Sie die Fleischbällchen mit der Sauce über Nudeln oder Reis, oder als Vorspeise mit Zahnstocher.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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