Eine köstliche Abwandlung des klassischen Fischpieds, dieses Rezept kombiniert eine cremige Meeresfrüchtefüllung mit einer goldenen Kartoffelbrei-Oberfläche.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte goldene Oberfläche.
Legen Sie den Kabeljau und die Garnelen in eine Auflaufform, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und backen Sie sie 10 Minuten lang.
Das Vorbacken der Meeresfrüchte sorgt dafür, dass sie zart bleiben.
In einem Kochtopf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und 1 Minute kochen. Nach und nach die Milch hinzufügen und ständig rühren, bis die Sauce dick wird.
Ständiges Rühren verhindert Klumpen in der Sauce.
Fügen Sie die Lauch, Erbsen, Petersilie und Zitronensaft zur Sauce hinzu. Mischen Sie die gebackenen Meeresfrüchte vorsichtig unter.
Vorsichtig mischen, um die Meeresfrüchte-Stücke intakt zu halten.
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie zart sind, und stampfen Sie sie dann mit Butter, Sahne und Muskatnuss. Nach Geschmack würzen.
Die Sahne vorher erwärmen, um einen cremigeren Kartoffelbrei zu erhalten.
Verteilen Sie die Meeresfrüchtefüllung in einer Auflaufform und bedecken Sie sie mit dem Kartoffelbrei.
Verwenden Sie eine Gabel, um Rillen im Kartoffelbrei zu erzeugen, für eine knusprige Textur.
Backen Sie die Pie im Ofen für 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und die Füllung blubbert.
Stellen Sie die Form auf ein Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
Lassen Sie die Pie 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Guten Appetit!
Ein leichtes Abkühlen hilft, die Füllung zu setzen, damit sie leichter serviert werden kann.
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