Eine erfrischende und lebendige kalte Suppe, perfekt für heiße Sommertage.
Die Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Ein gleichmäßiges Schneiden des Gemüses sorgt für ein gleichmäßiges Pürieren.
Die gehackten Gemüse, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
Die weicheren Zutaten unten schichten für ein glatteres Pürieren.
Die Mischung pürieren, bis sie glatt ist, und die Konsistenz bei Bedarf mit zusätzlichem Tomatensaft anpassen.
In kurzen Intervallen pürieren, um ein Überverarbeiten des Gemüses zu vermeiden.
Die gehackte Petersilie, Basilikum und Schnittlauch unterrühren.
Kräuter nach dem Pürieren hinzufügen, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
Die Suppe in einen Behälter umfüllen und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Serviere die Gazpacho in Schalen, garniert mit zusätzlichen Kräutern, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot oder Croutons für zusätzliche Textur kombinieren.
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