Una deliziosa gelatina che combina la dolcezza dei peperoni con il calore degli habaneros, perfetta da spalmare su cracker o per glassare carni.
Frulla i peperoni, gli habaneros e metà dell'aceto di mele fino a ottenere un composto liscio.
Indossa guanti mentre maneggi gli habaneros per evitare irritazioni cutanee.
Unisci il purè di peperoni, l'aceto di mele rimanente e lo zucchero in una pentola grande.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Porta il composto a ebollizione e cuoci per 10 minuti, mescolando frequentemente.
Usa un fuoco medio per mantenere un'ebollizione costante senza far traboccare.
Aggiungi la pectina e fai bollire per 1 minuto in più, mescolando continuamente.
Assicurati che la pectina sia completamente sciolta per una consistenza uniforme della gelatina.
Togli dal fuoco e rimuovi la schiuma dalla superficie.
Rimuovere la schiuma garantisce una gelatina chiara.
Versa la gelatina calda in barattoli sterilizzati, lasciando 1/4 di pollice di spazio.
Usa un imbuto per versare più facilmente e per evitare fuoriuscite.
Sigilla i barattoli e processali in un sterilizzatore ad acqua bollente per 10 minuti.
Assicurati che i barattoli siano completamente sommersi nell'acqua durante il processo.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
