Un delizioso e sano piatto ispirato alla cucina mediterranea, con verdure arrosto condite con una vivace salsa di limone e aglio.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e migliora il processo di arrosto.
Affetta i pomodori, le patate, le zucchine, le melanzane e la cipolla in pezzi uniformi.
Fette uniformi aiutano le verdure a cuocere in modo uniforme.
In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato e il succo di limone.
Mescolare il condimento in anticipo assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Disponi le verdure in una teglia da forno e versa il condimento sopra di esse.
Stratificare le verdure può creare una presentazione visivamente accattivante.
Arrostisci in forno per 45-50 minuti, mescolando a metà cottura.
Mescolare assicura che le verdure si arrostiscano uniformemente e previene l'attaccamento.
Servi le verdure arrosto calde, guarnite con prezzemolo extra se desiderato.
Aggiungere prezzemolo fresco alla fine migliora la freschezza del piatto.
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