Gusta questi pasticcini senza glutine ripieni della tua marmellata preferita e guarniti con una dolce glassa.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, unisci il grasso vegetale, il miele, l'uovo, la panna acida, l'amido di patate, l'amido di mais, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la gomma xantana, il sale e l'aceto.
Mescola bene per ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Prendi circa 1/4 di tazza di impasto e modellalo in un ovale su una teglia unta. Appiattisci leggermente e crea una piccola indentazione al centro con il pollice.
Usa un cucchiaio per aiutarti a modellare l'impasto in modo uniforme.
Riempi ogni indentazione con un cucchiaio della tua marmellata preferita.
Non riempire troppo per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 15 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio i pasticcini per evitare di cuocerli troppo.
Mentre i pasticcini cuociono, prepara la glassa mescolando zucchero a velo con acqua calda fino a ottenere una consistenza liscia e leggermente fluida.
Regola la quantità d'acqua per ottenere la consistenza di glassa desiderata.
Una volta cotti, rimuovi i pasticcini dal forno e lasciali raffreddare leggermente su una griglia.
Il raffreddamento aiuta la glassa a solidificarsi correttamente.
Versa la glassa preparata sui pasticcini raffreddati e servi.
Usa una sac à poche per una glassa più decorativa.
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