Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale, con una glassa tropicale per un'esplosione di sapore.
Scalda una padella a fuoco medio e rosola le costolette di maiale su entrambi i lati.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le costolette di maiale per ottenere una bella crosticina.
Rimuovi il grasso in eccesso dalla padella e condisci le costolette di maiale con sale.
Condire dopo la rosolatura aiuta a mantenere il sapore.
Posiziona le fette di cipolla sopra le costolette di maiale nella padella.
Affetta le cipolle in modo uniforme per una cottura omogenea.
In una ciotola, unisci il succo di ananas, lo zucchero di canna, le spezie miste, il succo di lime e la salsa di soia.
Mescola fino a quando lo zucchero è completamente sciolto per una glassa liscia.
Versa il composto della glassa nella padella e portalo a ebollizione.
Mescola delicatamente per rivestire uniformemente le costolette di maiale con la glassa.
Riduci il fuoco, copri la padella e lascia sobbollire per 15 minuti.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi e alle costolette di maiale di diventare tenere.
Posiziona le fette di ananas sopra le costolette di maiale e cuoci per altri 10 minuti.
Le fette di ananas aggiungono un sapore dolce e acidulo al piatto.
Servi le costolette di maiale con la glassa e le fette di ananas sopra.
Guarnisci con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore.
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