Una deliziosa variante di un piatto messicano classico, questi tacos presentano tenero manzo grigliato marinato in una miscela di lime e aglio, servito con condimenti freschi.
Unire il succo di lime, l'aglio tritato, la cipolla a dadini, il pepe nero, la salsa Tabasco e la tequila in una ciotola per mescolare.
Usa succo di lime fresco per il miglior sapore.
Mettere il manzo nella marinata, assicurandosi che sia completamente ricoperto. Coprire e refrigerare per almeno 4 ore.
Girare il manzo di tanto in tanto per garantire una marinatura uniforme.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che si attacchi.
Avvolgere le tortillas nella carta stagnola e metterle sulla griglia per riscaldarle.
Spruzzare alcune gocce d'acqua sulle tortillas prima di avvolgerle per mantenerle morbide.
Rimuovere il manzo dalla marinata e metterlo sulla griglia. Cuocere fino al grado di cottura desiderato, girando una volta.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna del manzo.
Affettare il manzo grigliato sottilmente contro fibra.
Affettare contro fibra assicura pezzi teneri.
Assemblare i tacos posizionando le fette di manzo su ogni tortilla e guarnendo con salsa e guacamole.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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