Una deliziosa variante del classico bangers and mash, con una ricca salsa di cipolle e purè di patate burroso.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzi di dimensioni uniformi.
Tagliare le patate in dimensioni simili assicura una cottura uniforme.
Mettere le patate in una pentola, coprire con acqua e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco lento fino a quando sono tenere.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua per insaporire.
Scolare le patate e schiacciarle con burro e latte fino a ottenere un composto liscio.
Scaldare leggermente il latte prima di aggiungerlo per un purè più cremoso.
Grigliare le salsicce fino a doratura e cottura completa.
Girare frequentemente le salsicce per garantire una cottura uniforme.
Affettare le cipolle e soffriggerle in olio d'oliva con aglio tritato fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuocere a fuoco medio per evitare di bruciare.
Cospargere la farina sulle cipolle, mescolare e aggiungere gradualmente il brodo di manzo per creare una salsa.
Mescolare continuamente per evitare grumi.
Bollire i piselli in acqua per alcuni minuti fino a quando sono teneri.
Evitare di cuocere troppo per mantenere il loro colore vivace.
Servire le salsicce sopra il purè di patate, guarnito con salsa di cipolle e piselli a lato.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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