Un gustoso e sostanzioso sformato che presenta strati di melanzane, patate e polpette speziate, perfetto per un pasto confortante in famiglia.
Affetta le melanzane e le patate a rondelle e friggile in una padella con olio caldo fino a doratura.
Friggere le verdure aggiunge un sapore ricco e le impedisce di diventare molli durante la cottura.
Mescola la carne di agnello macinata con paprika, sale e pepe, poi forma delle piccole polpette.
Assicurati che le polpette siano uniformi per una cottura omogenea.
Friggi le polpette nella stessa padella fino a doratura su tutti i lati.
Usa la stessa padella per mantenere i sapori delle verdure.
Sistemateli strati di melanzane fritte, patate, cipolle e polpette in una teglia.
Disponi gli strati in modo uniforme per un piatto bilanciato.
Mescola il concentrato di pomodoro, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, l'acqua, il sale e il pepe, poi versa sugli ingredienti stratificati.
Assicurati che la salsa sia ben mescolata per un sapore uniforme.
Cuoci il piatto in forno preriscaldato a 200°C per 1 ora, coprendo se necessario per evitare che si scurisca troppo.
Copri il piatto con un foglio di alluminio se la parte superiore inizia a scurirsi troppo rapidamente.
Servi lo sformato caldo con riso o pane pita, guarnito con formaggio feta sbriciolato.
Accompagna con un'insalata fresca per un pasto completo.
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