Ein herzhaftes und geschmackvolles Hähnchengericht, das mit Wein und aromatischen Gemüse verfeinert wird, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Pancetta hinzufügst, um eine knusprige Textur zu erreichen.
Füge die Pancetta hinzu und brate sie, bis sie knusprig ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Nimm die Pancetta heraus und stelle sie beiseite. Füge die Hähnchenschenkel in die Pfanne und brate sie von allen Seiten an.
Die Pfanne nicht überfüllen; brate das Hähnchen gegebenenfalls in Chargen.
Füge die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und die Champignons in die Pfanne hinzu. Sauté bis sie weich sind.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gib die Pancetta zurück in die Pfanne. Füge Thymian, geschälte Tomaten und Weißwein hinzu. Rühre um, um alles zu vermengen.
Lösche die Pfanne mit dem Wein ab, um alle geschmackvollen Reste vom Boden zu integrieren.
Füge die Kartoffeln hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln. Decke die Pfanne ab und koche, bis das Hähnchen zart und die Kartoffeln gar sind.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Garnieren mit frischer Petersilie vor dem Servieren.
Serviere mit knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
