Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe, die Linsen und Bohnen kombiniert, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Anbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um Ankleben oder Anbrennen zu verhindern.
Rühre die Karotten und den Sellerie ein und koche sie ein paar Minuten, um sie zu erweichen.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Füge die gewürfelten Tomaten, Linsen, Kichererbsen, Cannellini-Bohnen und Wasser in den Topf hinzu.
Spüle die Linsen vor dem Hinzufügen ab, um Schmutz zu entfernen.
Würze mit Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom und Cayennepfeffer und rühre gut um.
Passe die Gewürze deinem Geschmack an.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie köcheln, bis die Linsen zart sind.
Gelegentlich umrühren, um Ankleben zu verhindern.
Püriere die Hälfte der Suppe, bis sie glatt ist, und gib sie dann zurück in den Topf und mische gut.
Sei vorsichtig beim Pürieren heißer Flüssigkeiten, um Spritzer zu vermeiden.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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