Un'insalata vibrante e saporita con avocado cremoso, lime piccante e un mix di verdure fresche.
Unire i pomodorini, il peperone giallo, i fagioli neri e la cipolla rossa in una grande ciotola.
Tagliare le verdure in modo uniforme per una consistenza omogenea.
In una ciotola separata, sbattere insieme la scorza di lime, il succo di lime, l'olio d'oliva, il sale kosher, il pepe nero, l'aglio e il pepe di cayenna per preparare il condimento.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo le proprie preferenze.
Versare il condimento sulla miscela di verdure e mescolare delicatamente per unire.
Assicurarsi che tutte le verdure siano ben ricoperte dal condimento.
Poco prima di servire, aggiungere l'avocado a dadini all'insalata e piegare delicatamente per evitare di schiacciare l'avocado.
Aggiungere l'avocado all'ultimo momento per mantenerlo fresco e vibrante.
Servire l'insalata a temperatura ambiente e gustare.
Guarnire con ulteriore scorza di lime o coriandolo fresco per un sapore extra.
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