Una deliziosa variante di un classico piatto di pollo, con una glassa di miele e senape dal sapore agrodolce.
Strofina i petti di pollo con aglio tritato e timo secco, poi condisci con sale e pepe.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto con i condimenti per un sapore costante.
Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio e cuoci il pollo su entrambi i lati fino a doratura e cottura completa.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola, sbatti insieme amido di mais, acqua, senape di Digione e miele fino a ottenere un composto liscio.
Regola la dolcezza della glassa aggiungendo più o meno miele a tuo piacimento.
Versa la glassa nella padella con il pollo e porta a ebollizione. Cuoci per 2 minuti, mescolando, fino a quando la salsa si addensa.
Mescola continuamente per evitare che la glassa si attacchi alla padella.
Trasferisci il pollo e la glassa in un piatto da portata e servi caldo.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore in più.
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