Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das Couscous, Bohnen und mediterran inspirierte Zutaten kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Das Erhitzen des Öls verstärkt den Geschmack und hilft, das Aroma der Gewürze freizusetzen.
Füge den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und den Sellerie in den Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Gieße die Gemüsebrühe hinein und bringe sie zum Kochen.
Verwende eine natriumarme Brühe, um den Salzgehalt des Gerichts zu kontrollieren.
Rühre den Couscous ein, decke den Topf ab und nimm ihn vom Herd. Lass ihn 10 Minuten ruhen.
Das Dämpfen des Couscous sorgt dafür, dass er alle Aromen aufnimmt.
Lockere den Couscous mit einer Gabel auf und füge die Tomaten, Kidneybohnen, die grüne Paprika und die Gewürze hinzu. Gut vermischen.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Bohnen zerdrückt werden.
Garnieren mit frischer Petersilie und warm oder kalt servieren.
Das Kühlen des Gerichts verstärkt die Aromen und macht es zu einer großartigen Option für die Essensvorbereitung.
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