Una deliziosa variante del classico pane di banana, con l'aggiunta di gocce di cioccolato per un dolce sfizio.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra il fondo di uno stampo per plumcake da 23x13 cm.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, facilitando la rimozione.
In una grande ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare rapidamente.
Aggiungi lo zucchero, il latte, l'estratto di vaniglia e le uova alle banane schiacciate e mescola bene con una frusta.
Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
In un'altra ciotola, mescola la farina, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Ricoprire le gocce di cioccolato con un po' di farina può prevenire che affondino.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane dopo 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il pane. Buon appetito!
Usa un coltello seghettato per fette pulite.
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