Eine reichhaltige und geschmackvolle Marinara-Sauce, die mit frischem Gemüse zubereitet wird und perfekt zu Pasta passt oder zum Einfrieren für später geeignet ist.
Erhitze das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Gemüse hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel und die Karotte zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge den gewürfelten grünen Paprika und die Champignons zur Pfanne hinzu und koche sie weitere 3 Minuten.
Koche, bis das Gemüse seine Feuchtigkeit abgibt und zu weich wird.
Übertrage das angebratene Gemüse in den Slow Cooker.
Verwende einen Holzlöffel, um alle Reste aus der Pfanne in den Slow Cooker zu kratzen.
Füge die gewürfelten Tomaten, die Tomatensauce, die Tomatenpaste, den Zucker, das Salz und den schwarzen Pfeffer zum Slow Cooker hinzu.
Gut umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Decke den Slow Cooker ab und koche bei niedriger Hitze für 7-8 Stunden.
Gelegentlich umrühren, wenn möglich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nimm den Deckel des Slow Cookers ab, rühre die Sauce gründlich um und koche sie bei hoher Hitze ohne Deckel für eine weitere Stunde, um sie einzudicken.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce an den Seiten kleben bleibt.
Serviere die Sauce über gekochten Spaghetti und bestreue sie mit geriebenem Parmesan.
Mit frischem Basilikum garnieren für einen zusätzlichen Geschmack.
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