Un delizioso piatto di pasta con salsiccia saporita e una ricca salsa a base di pomodoro, perfetto per un pasto confortante.
Taglia la salsiccia a pezzi della dimensione di un morso.
Assicurati che i pezzi siano uniformi per una cottura omogenea.
Metti la salsiccia in un piatto adatto al microonde, cospargi con semi di cumino e copri.
Coprire aiuta a mantenere l'umidità durante la cottura.
Cuoci la salsiccia nel microonde alla massima potenza per 5 minuti, mescola e continua a cuocere fino a completa cottura.
Controlla la cottura tagliando un pezzo per assicurarti che non sia più rosa all'interno.
Scola il liquido dalla salsiccia e metti da parte.
Conserva il liquido per aggiungerlo alla salsa per un sapore extra.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio, poi soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono fragranti e teneri.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Aggiungi i pomodori a cubetti, l'aceto balsamico e il vino rosso nella pentola. Mescola per combinare.
Usa un cucchiaio di legno per raschiare eventuali pezzi dorati dal fondo della pentola per un sapore aggiunto.
Aggiungi l'origano, mescola bene, copri e lascia sobbollire la salsa per 10 minuti.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungi la salsiccia cotta alla salsa, mescola, copri e lascia sobbollire per altri 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto evita che la salsa si attacchi alla pentola.
Cuoci la pasta scelta secondo le istruzioni sulla confezione.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Servi la salsa sulla pasta cotta e guarnisci con formaggio Parmigiano grattugiato.
Guarnisci con foglie di basilico fresco per un tocco di colore e sapore.
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