Eine köstliche Abwandlung des traditionellen Naanbrotes, gefüllt mit einer aromatischen Lammfüllung.
Mehl, Salz, Backpulver, Hefe und Zucker in einer Rührschüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Hefe frisch ist, um eine optimale Teigaufgang zu gewährleisten.
Die warme Milch, das geschlagene Ei, den Joghurt und das Öl zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig vermengen.
Mischen, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt ist.
Kneten hilft, Gluten für eine weiche Textur zu entwickeln.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Der Teig sollte sich verdoppeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer goldbraun anbraten.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Das Lammhackfleisch, grüne Chilis, Chilipulver, Korianderpulver, Garam Masala und Salz hinzufügen. Kochen, bis es braun ist.
Das Hackfleisch zerkleinern, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Tomatenmark einrühren und kochen, bis die Mischung trocken ist. Vollständig abkühlen lassen.
Sicherstellen, dass keine Flüssigkeit bleibt, um ein durchweichtes Naan zu verhindern.
Den gegangenen Teig niederdrücken und in 8 Bälle teilen.
Die Teigbälle abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
Einen Teigball flach drücken, einen Löffel Füllung in die Mitte geben und die Ränder verschließen.
Fest verschließen, um ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden.
Den gefüllten Teig zu einer Fladenbrotform ausrollen.
Mit Mehl bestäuben, um ein Kleben zu verhindern.
Den Backofen auf die höchste Stufe vorheizen und ein Backblech hineinlegen.
Ein heißes Blech sorgt für einen knusprigen Boden.
Das Naan auf das heiße Blech legen und 2-3 Minuten pro Seite backen, bis es goldbraun ist.
Genau beobachten, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Das gebackene Naan in ein Geschirrtuch wickeln, um es warm zu halten, und heiß servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack.
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