Una deliziosa variazione su un classico contorno di verdure, con una salsa cremosa e piccante al rafano.
In una ciotola per mescolare, unire la maionese, il burro fuso, la cipolla tritata, il sale, la senape in polvere e i fiocchi di peperoncino rosso.
Mescolare gli ingredienti accuratamente per garantire una salsa liscia e omogenea.
Coprire la salsa e riporla in frigorifero per 3-4 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Raffreddare la salsa migliora il sapore permettendo agli ingredienti di mescolarsi.
Separare il broccolo in cimette e sciacquarle sotto acqua fredda.
Tagliare le cimette in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
In una pentola, portare a ebollizione una piccola quantità d'acqua. Aggiungere il broccolo, coprire e cuocere a vapore per 8-10 minuti fino a quando è tenero ma croccante.
Evitare di cuocere troppo il broccolo per mantenere il suo colore verde brillante e la consistenza.
Disporre il broccolo cotto su un piatto da portata e versare la salsa fredda sopra.
Servire immediatamente per godere del contrasto tra il broccolo caldo e la salsa fredda.
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