Diese köstlichen Scones kombinieren den herben Geschmack von Cranberries mit dem nussigen Crunch von Walnüssen, perfekt für eine morgendliche Leckerei.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer kleinen Schüssel die Cranberries im Orangensaft einweichen, um sie aufzuweichen.
Das Einweichen von Trockenfrüchten verbessert deren Textur und Geschmack.
In einer großen Mischschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit einem Teigschneider in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter hilft, eine blättrige Textur in den Scones zu erzeugen.
Fügen Sie die eingeweichten Cranberries und den Orangenschalenabrieb zur Mischung hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Cranberries gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.
Rühren Sie die Buttermilch in die Mischung, bis sie gerade kombiniert ist. Übermixen vermeiden.
Übermixen kann die Scones dicht machen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem runden Fladen von etwa 2,5 cm Dicke formen.
Verwenden Sie einen leichten Druck, um das Komprimieren des Teigs zu vermeiden.
Den Fladen in 8 Keile schneiden und auf ein Backblech legen.
Das Abständen der Scones sorgt für gleichmäßiges Backen.
Die Milch verquirlen und über die Scones streichen. Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Das Bestreichen mit Milch verleiht den Scones eine goldene Farbe.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Scones ein paar Minuten vor dem Timer, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Scones leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.
Servieren Sie sie mit Butter oder Marmelade für zusätzlichen Geschmack.
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