Un delizioso piatto di couscous infuso con sapori mediterranei, perfetto per un pasto veloce e sano.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine aggiunge un sapore ricco al piatto.
Aggiungi la cipolla tritata e i peperoni a dadini nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci il timo, il sale e il pepe nero, cuocendo per un ulteriore minuto per liberare i sapori.
Tosta leggermente le spezie per esaltarne l'aroma.
Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
Assicurati che il brodo sia caldo per accelerare il processo di cottura.
Aggiungi il couscous, mescola, copri la pentola e togli dal fuoco. Lascia riposare per 5 minuti.
Coprire la pentola intrappola il vapore, permettendo al couscous di cuocere uniformemente.
Sgranare il couscous con una forchetta e servire caldo.
Sgranare con una forchetta evita che il couscous si attacchi.
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