Eine geschmackvolle und vielseitige Szechuan-Sauce, perfekt für Rührgerichte, Marinaden oder als Dip.
In einem Kochtopf Ingwer, Knoblauch, zerstoßenen roten Pfeffer, Sojasauce, Hoisinsauce, Chili-Knoblauch-Sauce und Honig vermengen.
Die Verwendung eines Schneebesens sorgt dafür, dass alle Zutaten gut vermischt sind und einen gleichmäßigen Geschmack ergeben.
Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt, dabei gelegentlich umrühren.
Beobachte die Hitze, um zu verhindern, dass die Sauce anbrennt.
In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit der Hühnerbrühe vermischen, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Stelle sicher, dass die Speisestärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Die Speisestärkemischung langsam in den Kochtopf gießen und dabei ständig rühren.
Das schrittweise Hinzufügen der Speisestärkemischung verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine glatte Sauce.
Die Sauce weiter kochen und rühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Wenn die Sauce zu dick wird, füge einen Schuss Brühe hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Vom Herd nehmen und die Sauce leicht abkühlen lassen, bevor du sie servierst oder lagerst.
Das leichte Abkühlen der Sauce hilft, die Aromen miteinander zu verbinden.
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