Ein herzhaftes und geschmackvolles Chili-Rezept mit rauchigem Speck, zartem Rindfleisch und einer Gewürzmischung, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Brate den geräucherten Speck in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist.
Verwende einen Schaumlöffel, um den Speck zu entfernen und das ausgelassene Fett zum Kochen zu verwenden.
Füge die gewürfelte Zwiebel, Paprika und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre das Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer ein und koche, bis es duftet.
Die Gewürze kurz anrösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es, bis es braun ist, dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern.
Achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig braun wird, um die beste Textur zu erzielen.
Mische die schwarzen Bohnen, gewürfelten Tomaten und Tomatenmark unter und bringe alles zum Köcheln.
Gut umrühren, um alle Zutaten gründlich zu vermengen.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse das Chili 1 Stunde köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Gelegentlich überprüfen, damit das Chili nicht am Boden des Topfes anhaftet.
Den Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, um es einzudicken.
Die Konsistenz anpassen, indem du bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügst.
Serviere das Chili heiß, garniert mit Sauerrahm, geschnittenen Frühlingszwiebeln und geriebenem Cheddar-Käse.
Serviere es mit einer Beilage aus Maisbrot oder Tortilla-Chips für eine vollständige Mahlzeit.
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