Eine köstliche Abwandlung des klassischen Rösti, diese goldenen Käse-Kartoffelpuffer sind knusprig, käsig und perfekt für jede Mahlzeit.
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart, aber noch fest sind, dann abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Das Abkühlen der Kartoffeln erleichtert das Schälen und Reiben, ohne dass sie auseinanderfallen.
Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in eine große Schüssel reiben.
Verwenden Sie eine grobe Reibe für eine bessere Textur in den Puffern.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Teil der Butter schmelzen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig mit Butter beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Eine Schicht geriebene Kartoffeln in die Pfanne geben, gefolgt von einer Schicht Käse, und mit Salz und Pfeffer würzen.
Drücken Sie die Schichten vorsichtig mit einem Spatel für gleichmäßiges Garen.
Den Schichtvorgang wiederholen, jede Schicht mit Butter dotieren und heißes Wasser über die oberste Schicht sprenkeln.
Das heiße Wasser hilft, die Schichten zu dämpfen, wodurch sie innen zart werden.
Die Pfanne abdecken und bei niedriger bis mittlerer Hitze garen, bis die untere Schicht goldbraun ist.
Gelegentlich nachsehen, um sicherzustellen, dass der Boden nicht anbrennt.
Den Puffer vorsichtig mit einem Spatel wenden und die andere Seite bis zur goldbraunen Farbe garen.
Verwenden Sie einen breiten Spatel für ein einfacheres Wenden.
Servieren Sie die Puffer warm, garniert mit Ihren Lieblingsbelägen.
Sauerrahm oder frische Kräuter sind großartige Garnierungen für diese Puffer.
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