Questa ricetta del Pane di Soda Irlandese aggiunge un tocco delizioso con un pizzico di scorza d'arancia e un mix di frutta secca per un'esplosione di sapore.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola per mescolare, unisci zucchero, bicarbonato di sodio, lievito in polvere, farina e sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per una consistenza più liscia.
Aggiungi le uova e la panna acida agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora l'uvetta, i semi di cumino, la scorza d'arancia e i mirtilli secchi.
Assicurati che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Dividi l'impasto equamente tra due stampi per pane 8x4 pollici imburrati e infarinati.
Imburra bene gli stampi per evitare che si attacchino.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Ruota gli stampi a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare il pane negli stampi per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il pane come uno spuntino delizioso o come accompagnamento al tuo pasto.
Servi con burro o marmellata per un sapore aggiunto.
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