Diese griechischen Kräuterfleischbällchen sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Keftedakia und bieten in jedem Bissen einen Hauch mediterraner Aromen.
Vermengen Sie das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Oregano, Minze, Milch, Zitronensaft und das Ei in einer großen Rührschüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gleichmäßig vermischt sind, um einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen zu erzielen.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie die Mischung für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden.
Das Kühlen der Mischung hilft, die Fleischbällchen während des Kochens in Form zu halten.
Formen Sie die gekühlte Mischung zu walnussgroßen Bällchen und wälzen Sie sie gleichmäßig im Mehl.
Verwenden Sie leicht feuchte Hände, um zu verhindern, dass die Mischung an Ihren Fingern kleben bleibt.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie eine Schicht Olivenöl hinzu. Braten Sie die Fleischbällchen portionsweise, bis sie von allen Seiten braun und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Servieren Sie die Fleischbällchen warm mit Ihrer Wahl an Dipsauce oder als Teil einer größeren Mahlzeit.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitrone für zusätzlichen Geschmack.
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