Diese knusprigen zerdrückten Baby-Kartoffeln sind eine köstliche Beilage, perfekt für jede Mahlzeit.
Waschen Sie die Baby-Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
Reiben Sie die Kartoffeln vorsichtig ab, um Schmutz zu entfernen, da die Schale für die Textur dran bleibt.
Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie gerade zart sind, etwa 15 Minuten.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie eine Kartoffel mit einer Gabel einstechen; sie sollte leicht hineingleiten, aber nicht zerfallen.
Die Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen, bis sie sicher zu handhaben sind.
Das Abkühlen der Kartoffeln hilft, ihre Form beim Zerdrücken zu bewahren.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um die knusprigsten Ergebnisse zu erzielen.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und drücken Sie jede mit dem Boden eines kleinen Kochtopfs leicht flach.
Das Zerdrücken der Kartoffeln erhöht die Oberfläche, wodurch sie beim Backen knuspriger werden.
Träufeln Sie die Kartoffeln mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl bedeckt sind, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu erreichen.
Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Drehen Sie das Backblech während des Backens zur Hälfte um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Servieren Sie die knusprigen zerdrückten Kartoffeln warm als Beilage oder Snack.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
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