Una deliziosa variante dei classici involtini di cavolo, con una saporita salsa di pomodoro alle erbe e un processo di preparazione semplificato.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e immergi con attenzione la testa di cavolo. Cuoci per circa 5 minuti per ammorbidire le foglie.
Amorbidire le foglie le rende più facili da arrotolare senza strapparle.
Rimuovi il cavolo dall'acqua e lascialo raffreddare. Stacca delicatamente le foglie.
Usa un coltello per tagliare via la parte centrale spessa di ogni foglia per facilitare l'arrotolamento.
In una ciotola per mescolare, unisci la carne macinata di manzo, la carne macinata di maiale, il riso cotto, la cipolla tritata, l'aglio in polvere, il sale per condire e il pepe nero.
Mescolare a mano assicura che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Stendi una foglia di cavolo piatta e metti un cucchiaio del composto di carne al centro. Arrotola la foglia strettamente attorno al ripieno.
Ripiega i lati della foglia mentre arrotoli per fissare il ripieno.
In una ciotola separata, mescola la salsa di pomodoro, il basilico secco, l'origano secco, il pepe nero, la cipolla tritata e il succo di limone per preparare la salsa.
Regola il condimento a tuo piacimento prima di versare sugli involtini.
Stendi uno strato di salsa sul fondo di una teglia. Disponi gli involtini di cavolo in un unico strato sopra.
Assicurati che gli involtini siano ben sistemati ma non sovraffollati per consentire una cottura uniforme.
Versa la salsa rimanente sugli involtini, coprendoli completamente. Copri la teglia con la carta stagnola.
Coprire con la carta stagnola evita che gli involtini si secchino durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1,5 a 2 ore, o fino a quando il cavolo è tenero e il ripieno è cotto.
Controlla gli involtini a metà cottura per assicurarti che cuociano uniformemente.
Servi gli involtini di cavolo caldi, guarniti con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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