Eine köstliche Abwandlung des klassischen deutschen Kartoffelsalats, perfekt gebacken.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke und legen Sie sie in eine Auflaufform. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das gleichmäßige Schneiden der Kartoffeln sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Schneiden Sie den Speck in kleine Stücke und braten Sie ihn in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßige Knusprigkeit zu erreichen.
Entfernen Sie den Speck mit einem Schlitzlöffel und legen Sie ihn über die Kartoffeln in der Form.
Lassen Sie das Speckfett in der Pfanne für zusätzlichen Geschmack.
Braten Sie in derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel, bis sie glasig ist.
Häufig umrühren, um ein zu starkes Bräunen der Zwiebel zu vermeiden.
Fügen Sie den Essig, Wasser, Mehl und Zucker in die Pfanne hinzu. Gut umrühren und zum Kochen bringen, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu verhindern.
Gießen Sie die Sauce über die Kartoffeln und den Speck in der Auflaufform. Sanft vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce alle Zutaten gleichmäßig umhüllt.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.
Überprüfen Sie die Hälfte der Zeit, um sicherzustellen, dass die Oberseite nicht zu stark bräunt.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihren herzhaften deutschen Kartoffelauflauf.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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