Una deliziosa ricetta di plumcake alla banana con un tocco speciale, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e posiziona la griglia al centro.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Ungere il fondo di uno stampo per plumcake e, se desiderato, rivestirlo con carta da forno per una facile rimozione.
Rivestire con carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una grande ciotola per mescolare, sbatti insieme lo zucchero, la salsa di mele e il burro fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per una mescolanza più facile.
Aggiungi le uova, le banane schiacciate, il latticello e l'estratto di vaniglia nella ciotola e mescola fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Usa banane mature per un sapore naturalmente più dolce.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il plumcake tenero.
Incorpora le noci tritate.
Ricoprire le noci con un po' di farina può prevenire che affondino.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il plumcake a 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il plumcake nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo delizioso plumcake alla banana e noci.
Servi con un cucchiaio di yogurt o un filo di miele per un tocco extra.
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