Questa ricetta per il pane integrale rustico è veloce, facile e perfetta per chi desidera pane fresco senza la necessità di lievito.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci la farina integrale, la farina 00, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Usa una frusta per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.
In una piccola ciotola, mescola il latticello, la melassa e l'olio vegetale fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che la melassa sia completamente sciolta per una dolcezza uniforme.
Crea un incavo al centro degli ingredienti secchi e versa il composto umido.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Mescola il composto solo fino a quando non è combinato, poi trasferiscilo in uno stampo per pane 9x5 pollici imburrato.
Imburra bene lo stampo per evitare che si attacchi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 40 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Rimuovi il pane dal forno e lascialo raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il pane come desideri. Goditi il tuo pane integrale fatto in casa senza lievito!
Usa un coltello seghettato per fette pulite.
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