Eine schnelle und geschmackvolle Pfanne mit zartem Hühnchen, knusprigen Cashews und buntem Gemüse in einer herzhaften Sauce.
Die helle Sojasauce, den trockenen Sherry und die Speisestärke in einer Rührschüssel vermengen. Die Hühnchenstücke hinzufügen und gut vermischen, um sie zu beschichten. 15 Minuten marinieren lassen.
Das Marinieren des Hühnchens hilft, es zart zu machen und ihm Geschmack zu verleihen.
In einer kleinen Schüssel die dunkle Sojasauce, die Austernsauce und die Chilisauce vermischen. Beiseite stellen.
Passen Sie die Zutaten der Sauce nach Ihrem Geschmack für Süße oder Schärfe an.
Einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Einen Schuss Öl hinzufügen und schwenken, um ihn zu beschichten. Den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 20 Sekunden anbraten, bis er duftet.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie den Knoblauch hinzufügen, um sein Aroma freizusetzen.
Das marinierte Hühnchen in den Wok geben und unter Rühren anbraten, bis es anfängt zu bräunen, etwa 2 Minuten.
Das Hühnchen in Portionen garen, um ein Überfüllen des Woks zu vermeiden.
Die Zwiebel und die Paprika in den Wok geben und unter Rühren anbraten, bis sie zu weich werden, etwa 2 Minuten.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die vorbereitete Sauce in den Wok gießen und die Zutaten gut vermischen. 2 Minuten köcheln lassen, um sie einzudicken.
Das Köcheln der Sauce lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Die gerösteten Cashews unterrühren und gut vermischen. Vom Herd nehmen.
Die Cashews am Ende hinzuzufügen, hält sie knusprig.
Servieren Sie die Pfanne heiß mit gedämpftem Reis oder Nudeln. Guten Appetit!
Mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen garnieren für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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