Questi deliziosi mini pasticci salati sono una variante del classico preferito australiano, perfetti per ogni occasione.
Scalda una padella a fuoco medio e cuoci la pancetta e la cipolla fino a doratura.
Assicurati che la pancetta sia croccante per una consistenza migliore.
Aggiungi la carne macinata nella padella e cuoci fino a doratura, rompendo la carne con un cucchiaio di legno.
Cuoci bene la carne per esaltare il sapore.
Incorpora il concentrato di pomodoro e la farina, cuocendo per un minuto per amalgamare.
Questo passaggio addensa il ripieno e aggiunge ricchezza.
Versa il brodo di carne e aggiungi il timo. Fai sobbollire fino a quando il composto si addensa.
Fai sobbollire delicatamente per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti gli stampi per torta con pasta brisée e cuoci in anticipo per 5 minuti.
Cuocere in anticipo previene un fondo molle.
Riempi le basi di pasta con il composto di carne raffreddato e copri con pasta sfoglia. Sigilla i bordi e fai un piccolo taglio sopra.
Assicurati che i bordi siano sigillati per mantenere il ripieno all'interno.
Spennella la parte superiore con uovo sbattuto e cuoci fino a doratura e croccante.
Spennellare con uovo dà una finitura lucida e dorata.
Servi i pasticci caldi con salsa di pomodoro a parte.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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