Una zuppa confortante e sostanziosa, ricca di manzo tenero, orzo nutriente e un mix di verdure fresche.
Scalda una pentola grande a fuoco medio-alto e spruzza con spray da cucina.
Assicurati che la pentola sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi il manzo e cuoci fino a doratura su tutti i lati.
Taglia il manzo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi le carote, il sedano, la cipolla e l'aglio nella pentola e soffriggi per 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure brucino.
Versa il brodo di manzo e aggiungi l'orzo, i funghi e le foglie di alloro. Porta a ebollizione.
Sciacqua l'orzo prima di aggiungerlo per rimuovere l'eccesso di amido.
Riduci il fuoco a basso e fai sobbollire per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Controlla la cottura dell'orzo per assicurarti che sia tenero.
Rimuovi le foglie di alloro e condisci con sale e pepe a piacere.
Assaggia la zuppa prima di condire per evitare di esagerare con il sale.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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