Ein köstliches und cremiges Gericht, das die Reichhaltigkeit von Erdnussbutter mit der Frische von Spinat und Tomaten kombiniert.
Erhitze einen Schuss Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung einer Antihaftpfanne kann helfen, die Menge an benötigtem Öl zu reduzieren.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und koche sie, bis sie weich ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn eine weitere Minute.
Knoblauch kocht schnell, also behalte ihn im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Füge die gehackten Tomaten hinzu und koche sie, bis sie anfangen, sich zu zersetzen.
Wenn die Tomaten zu trocken sind, füge einen Schuss Wasser hinzu, um ihnen beim Kochen zu helfen.
Mische den Spinat ein und decke die Pfanne ab, damit er zusammenfällt.
Frischer Spinat fällt schnell zusammen, also nach ein paar Minuten nachsehen.
Rühre die Erdnussbutter, die roten Pfefferflocken und den schwarzen Pfeffer ein, bis alles gut vermischt ist.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Erdnussbutter gleichmäßig verteilt ist.
Würze nach Geschmack mit Salz und serviere warm.
Schmecke das Gericht ab, bevor du Salz hinzufügst, da Erdnussbutter manchmal salzig sein kann.
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