Ein köstliches Rezept für gegrillte Hähnchenspieße, serviert mit einer cremigen Knoblauch-Zitronensauce, perfekt für jeden Anlass.
Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und lege sie in eine Rührschüssel.
Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Stücke, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Füge Olivenöl, Tomatenmark, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und den Saft einer Zitrone in die Schüssel mit dem Hähnchen hinzu. Gut vermischen, um alles zu bedecken.
Lass das Hähnchen mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren, um den Geschmack zu maximieren.
Stecke die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße.
Weiche Holzspieße 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
Grille die Spieße auf einem vorgeheizten Grill etwa 10 Minuten lang, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Stelle sicher, dass der Grill heiß ist, bevor du die Spieße auflegst, um eine schöne Kruste zu erzielen.
Gib Knoblauch, Eiweiß und Salz in einen Mixer. Mixe, bis die Mischung glatt ist.
Verwende frischen Knoblauch für einen kräftigeren Geschmack.
Füge langsam das Pflanzenöl zum Mixer hinzu, während du kontinuierlich mixt, bis die Mischung eindickt.
Gieße das Öl in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl ein, um eine ordnungsgemäße Emulgierung zu gewährleisten.
Füge den Zitronensaft zur Sauce hinzu und mixe, bis alles gut vermischt ist.
Schmecke die Sauce ab und passe den Zitronensaft nach deinem Geschmack an.
Serviere die gegrillten Hähnchenspieße mit der Knoblauch-Zitronensauce an der Seite.
Garnieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzliche Frische.
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