Questi deliziosi muffin combinano la bontà nutriente dell'avena e dei mirtilli con un pizzico di cannella per una colazione o uno spuntino perfetti.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara uno stampo per muffin rivestendolo con pirottini di carta o ungendo leggermente.
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e una buona lievitazione per i tuoi muffin.
Metti l'avena in un frullatore e frulla fino a ottenere una farina fine.
Frullare l'avena da te assicura freschezza e una consistenza più fine.
In una ciotola, unisci la farina d'avena, la farina integrale, la cannella, il lievito e il bicarbonato di sodio.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latticello, l'uovo, il miele e l'olio vegetale fino a ottenere un composto omogeneo.
Utilizzare ingredienti umidi a temperatura ambiente aiuta a mescolarli più facilmente.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente i mirtilli per distribuirli uniformemente nell'impasto.
Ricoprire i mirtilli con un po' di farina prima di aggiungerli può prevenire che affondino.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usa un porzionatore per gelato per una porzione uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per un delizioso spuntino.
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