Ein köstlicher Apfel-Walnuss-Kuchen, der saftig, geschmackvoll und perfekt für jeden Anlass ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinlegen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Fetten Sie den Boden einer Backform 23x33 cm mit Kochspray ein.
Verwenden Sie Backpapier, um das Entfernen des Kuchens nach dem Backen zu erleichtern.
In einer großen Rührschüssel die Kristallzucker, braunen Zucker, Buttermilch, Rapsöl, Vanilleextrakt und Eier vermengen. Bei niedriger Geschwindigkeit gut vermischen.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Übermixen zu vermeiden, das den Kuchen dicht machen kann.
Fügen Sie das Weizenmehl, Vollkornmehl, Backpulver, gemahlenen Zimt und Salz zur nassen Mischung hinzu. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis der Teig glatt ist.
Sieben Sie die trockenen Zutaten vorher, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Die geriebenen Äpfel und gehackten Walnüsse vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
Seien Sie vorsichtig, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu lösen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen nach 40 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen 1 Stunde lang in der Form auf einem Abkühlgitter abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Das vollständige Abkühlen des Kuchens hilft ihm, sich zu setzen und erleichtert das Schneiden.
Schneiden Sie den Kuchen und servieren Sie ihn pur oder mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Dekorieren Sie mit einer Prise Puderzucker für einen dekorativen Touch.
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