Una deliziosa variante della classica insalata di patate, con un condimento cremoso e un tocco di acidità.
Bollire le patate in una pentola grande di acqua salata fino a quando sono tenere, circa 15-20 minuti.
Assicurati che le patate siano simili per dimensione per una cottura uniforme.
Scolare le patate e lasciarle raffreddare leggermente prima di sbucciarle e tagliarle a pezzi.
Raffreddare leggermente le patate le rende più facili da maneggiare.
In una ciotola, unire maionese, panna acida, senape, rafano e sale per creare il condimento.
Mescola bene gli ingredienti del condimento per garantire una consistenza liscia.
Aggiungere le patate, il sedano, le cipolle verdi e le uova sode tritate al condimento e mescolare delicatamente per unire.
Essere delicati durante la mescolanza per evitare di rompere le patate.
Raffreddare l'insalata in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Servire l'insalata guarnita con ulteriori cipolle verdi o una spolverata di paprika per colore.
Un tocco di guarnizione migliora la presentazione e il sapore.
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