Ein schmackhaftes und herzhaftes Durban-Stil Lammcurry, serviert in ausgehöhlten Brotkörben, perfekt für eine einzigartige und zufriedenstellende Mahlzeit.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und röste die ganzen Gewürze, bis sie aromatisch sind.
Das Rösten der Gewürze setzt ihre ätherischen Öle frei und verstärkt ihren Geschmack.
Füge die gehackten Zwiebeln in den Topf hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Rühre die feinen Gewürze ein und koche, bis sie duften.
Das Kochen der Gewürze in Öl hilft, ihre Aromen zu entfalten.
Füge die gehackten Tomaten hinzu und koche, bis sie sich zu einer Sauce zersetzen.
Wenn die Mischung am Topfboden kleben bleibt, füge einen Schuss Wasser hinzu, um abzulöschen.
Füge das Lamm, den Knoblauch, den Ingwer und die Curryblätter hinzu und rühre, um das Fleisch mit der Gewürzmischung zu überziehen.
Stelle sicher, dass das Lamm gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Lass das Curry köcheln, bis das Lamm zart ist, und füge nach Bedarf Wasser hinzu, um eine Sauce-Konsistenz zu erhalten.
Decke den Topf teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu halten und die Sauce eindicken zu lassen.
Füge gewürfelte Kartoffeln hinzu und lasse sie weiter köcheln, bis sie gar sind.
Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Bereite die Brotkörbe vor, indem du die Oberseiten abschneidest und die Innenteile aushöhlst.
Lasse eine dicke Wand, um das Curry zu halten, ohne zu brechen.
Löffle das Curry in die Brotkörbe, garniere mit gehacktem Koriander und serviere.
Sofort servieren, um die Knusprigkeit des Brotes zu genießen.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
