Un delizioso piatto di pasta che combina la ricchezza di una salsa cremosa con la freschezza dei carciofi e il tocco aromatico della salvia.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
Usa molta acqua per evitare che la pasta si attacchi.
Fai sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; deve solo sciogliersi.
Aggiungi le foglie di salvia e cuoci fino a quando non diventano croccanti e il burro si scurisce leggermente.
Il burro scuro aggiunge un sapore nocciolato al piatto.
Unisci i cuori di carciofo e cuoci fino a quando non sono riscaldati.
Scola bene i carciofi per evitare liquidi in eccesso.
Cuoci le fettuccine nell'acqua bollente fino a quando non sono al dente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Scola la pasta e aggiungila alla padella con la salsa.
Riserva un po' di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Cospargi con il formaggio Parmigiano e condisci con pepe nero.
Mescola bene per assicurarti che il formaggio si sciolga uniformemente.
Servi la pasta calda, guarnita con ulteriore Parmigiano se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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