Eine köstliche Abwandlung des klassischen Fudge, diese cremigen Schokoladenquadrate sind einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
Lege eine 20 cm quadratische Form mit Backpapier aus, sodass etwas übersteht, um das spätere Herausnehmen zu erleichtern.
Stelle sicher, dass das Backpapier fest gegen die Seiten der Form gedrückt ist, um eine glatte Oberfläche für den Fudge zu schaffen.
In einer schweren Pfanne Zucker, Butter und Kondensmilch vermengen.
Verwende eine schwere Pfanne, um zu verhindern, dass die Mischung anbrennt.
Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre ständig, bis sie einen kräftigen, sprudelnden Kochen erreicht.
Ein sprudelndes Kochen bedeutet, dass die Mischung weiterhin kräftig blubbert, auch während du rührst.
Koche 5 Minuten lang unter ständigem Rühren, dann vom Herd nehmen.
Stelle einen Timer ein, um sicherzustellen, dass die Mischung genau 5 Minuten kocht, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Füge die Schokolade und den Vanilleextrakt zur heißen Mischung hinzu und rühre, bis alles vollständig geschmolzen und glatt ist.
Schnell rühren, um sicherzustellen, dass die Schokolade gleichmäßig schmilzt und nicht klumpt.
Gieße die Mischung in die vorbereitete Form und verteile sie gleichmäßig.
Klopfe die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Kühle die Mischung 3 Stunden lang oder bis der Fudge fest ist.
Decke die Form mit Frischhaltefolie ab, um zu verhindern, dass der Fudge Kühlschrankgerüche aufnimmt.
Hebe den Fudge mit dem überstehenden Backpapier aus der Form und schneide ihn in 25 Quadrate.
Verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte und wische die Klinge zwischen den Schnitten für ordentliche Kanten.
Serviere die Fudge-Quadrate und genieße sie!
Arrangiere die Quadrate auf einem dekorativen Teller für eine ansprechende Präsentation.
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